10月も半ばを過ぎ、そろそろ本格的な栗の季節到来です！
この時期になると、スペインの街角ではカスタニェーロ（Castañero）と呼ばれる焼き栗を売る人が栗を焼いている姿をあちこちで見ることができます。新聞紙を円錐形にクルっと作り、12個の焼き栗を売ってくれます。勿論もっと沢山買いたい場合はもっと多い量の焼き栗を売ってくれますが、一般的には、円錐形の新聞紙に12個入りの焼き栗がスペイン人一人が買う焼き栗の量です。特に寒い日には、焼きたての栗を剥いて食べながら散歩する人や、子供に焼き栗を買ってあげる親の姿をよく見ます。日本では町中での立ち食い・歩き食いはお行儀が悪く敬遠されますが、こちらではとてもよくある秋から冬の風物詩です。
カスタニェーロ（Castañero）が作る焼き栗を家でも再現したいと、この時期になると我が家ではよくオーブンで焼き栗を作ります。オーブンがない場合は、フライパンでもできますよ。
焼き栗（Castañas asadas）
材料：4人分
・栗 約500g
作り方
１．栗に切り込みを入れる。（焼いている間に栗が破裂しないように）
２．オーブン用の皿に重ならないように並べる。
３．200℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。（オーブンによっては多少時間が異なるので、途中で焼け具合を見てみる）
４．焼きあがっていたら、オーブンから出して熱いうちに皮をむいて食べる。
熱々の栗なので、火傷しないように軍手などをして皮をむいてくださいね。ホクホクしてとても美味しい焼き栗が簡単にできますよ。寒くなったら是非試してみてください。