先週は、イースター（聖週間）に当たりました。イースター（聖週間）にはスペイン中でこの「トリハス（Torrijas)」を食べます。特に今年のセマナ・サンタ（Semana Santa-スペイン語でいう聖週間です）は、新型肺炎コロナウイルスが猛威を振るっているスペインでは外出禁止令の真っ最中。いつもだったら旅行に出かけたり、里帰りしている人達も、皆大人しく自宅で監禁状態です。普段は忙しくてゆっくり料理する時間がない人も今は時間に余裕があるので、「トリハス（Torrijas)」でも作ろう！と張り切っていました。まるで、スペイン中がマスターシェフになった感じです。
今日は、我が家の「トリハス（Torrijas)」のレシピを公開します。
トリハス（Torrijas）
材料：4人分
（漬け汁A）
A. 牛乳 1/2L
A. 卵 １個
A. 砂糖 大さじ4杯
A. シナモン 大さじ1杯
・厚切りフランスパン ８切れ
・オリーブオイル 100㎖
・シナモンシュガー （砂糖とシナモンを混ぜたもの） 適宜
作り方
（前日）１．漬け汁用の材料 A 全部をハンドミキサーにかけてよく混ぜ合わせる。
２．厚切りフランスパンを容器に並べ、１ の漬け汁 A を上からまんべんなくかけて、パンに十分漬け汁がしみこむように一晩冷蔵庫に入れておく。
（当日）１．フライパンにオリーブオイルを入れて、漬け汁を吸い切ったフランスパンをきつね色になるまで揚げる。
２．揚げたら、シナモンシュガーをかける。
一見、フレンチトーストのようですが、漬け汁をたっぷり吸いこんでいるので、外側はカリッとして、口の中に入れるとトロッと柔らかい、とても美味しいお菓子です。パン、牛乳、卵が入り栄養満点！子供やお年寄りの方にもおすすめの「トリハス（Torrijas)」、どうぞ作ってみてください。
