暑くなったらガスパチョを！

6月に入り、一気に気温が上昇して暑い日が続いています。スペイン人にとって暑くなるとまず最初に食べたくなる料理は、冷たいトマトのスープ、ガスパチョでしょうか。いつも行く村の八百屋さんでも、お客さんが「こんなに暑い日はやっぱりガスパチョにかぎるね～」なんて話しています。このトマトがたっぷり入ったヘルシーなスペイン料理は、日本でも知らない人はいないくらい有名ですよね。

今日は、基本のガスパチョと、ちょっとお洒落な果物入りガスパチョのレシピを紹介します。

基本のガスパチョ

材料：4人分（1リットル）

・完熟トマト　　１㎏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・パプリカ　　1/2個　　

・ニンニク　　1片　　

・エクストラ・バージン・オリーブオイル　　60ml　　

・バルサミコ酢　　大匙2杯　　

・バゲットパン　　2~3切れ（約５０ｇ）　　

・塩　　適宜　　

（好みで　タマネギ　50g、キュウリ　50g）

作り方

１．バゲットパンをひたひたの水につけておく。

２．完熟トマト、赤パプリカを適当な大きさに切る。ニンニクも小さめに切っておく。

３．全ての材料を大きめの鍋に入れ、ハンドミキサーでブレンダーしていく。

４．水分が少ないようであれば、水を足す。

５．冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

イチゴのガスパチョ

材料：4人分（1リットル）

・完熟トマト　１/2kg

・イチゴ　　1/2㎏　

・パプリカ　　1/2個　

・ニンニク　　1片　　

・エクストラ・バージン・オリーブオイル　　60ml　　

・バルサミコ酢　　大匙３杯

・バゲットパン　　2~3切れ（約５０ｇ）　　

・塩　　適宜　　

（好みで　タマネギ　50g、キュウリ　50g）

作り方

１．バゲットパンをひたひたの水につけておく。

２．完熟トマト、イチゴ、赤パプリカを適当な大きさに切る。ニンニクも小さめに切っておく。

３．全ての材料を大きめの鍋に入れ、ハンドミキサーでブレンダーしていく。

４．水分が少ないようであれば、水を足す。

５．冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

スイカのガスパチョ

材料：4人分（1リットル）

・完熟トマト　１/2kg

・スイカ　　1/2㎏

・パプリカ　　1/2個　

・ニンニク　　1片　　

・エクストラ・バージン・オリーブオイル　　60ml　　

・バルサミコ酢　　大匙３杯

・バゲットパン　　2~3切れ（約５０ｇ）　　

・塩　　適宜　　

（好みで　タマネギ　50g、キュウリ　50g）

作り方

１．バゲットパンをひたひたの水につけておく。

２．完熟トマト、すいか、赤パプリカを適当な大きさに切る。ニンニクも小さめに切っておく。

３．全ての材料を大きめの鍋に入れ、ハンドミキサーでブレンダーしていく。

４．水分が少ないようであれば、水を足す。

５．冷蔵庫で冷やして召し上がれ！

このレシピを教えてくれたスペイン人のお友達はセビーリャ出身のコックさんで、「胃にもたれないサッパリしたガスパッチョ」と言っていましたが、生のタマネギときゅうりが入っていないので食べやすく、私も私の家族もみんな大好きです。水の量、暑くて食欲がないときは水の量を多めにしてサラッとのど越しよく作り、しっかり食べたいときは、水の量を少し少なめにして食べたりしています。どうぞ、お好みに合わせて調節してみてくださいね。