料理

日本でお肉と言えば、牛肉、豚肉、鶏肉が一般的ですが、スペインではウサギ肉や子羊の肉等、色んな肉が普通 続きを読む

日本では居酒屋などのメニューで登場する豚足ですが、なかなか家では使わない素材かもしれません。スペイン 続きを読む

我が家の畑ではまだまだ新鮮なトマトの収穫を楽しんでいますが、９月末になってくると朝晩は涼しいというよ 続きを読む

スペインは西洋諸国の中でも珍しくタコを食べる習慣のある国。特にポルトガルの北にあるガリシア州ではタコ 続きを読む

このディップはチェコ人の友人から教えてもらったものなので、スペイン料理ではないのですが、手軽に作れて 続きを読む

我が家の畑は、連日食べきれないほどの大量のズッキーニの収穫で大変！ズッキーニの大量消費レシピがないか 続きを読む

もう６月に入ったので、日本ではグリーンピースの時期が終わってしまっている頃かもしれませんが、私が住む 続きを読む

家計に優しい鶏肉は普段料理で活躍してくれる主婦の味方です。私が住むサラマンカのレストランでは地元のイ 続きを読む

ピカーダ (picada) と呼ばれる調理技法をご存じでしょうか？カタルーニャ地方料理には欠かせない 続きを読む